芒果,奶油乳酪,淡奶油,奧利奧餅乾(去夾心),牛奶餅乾,無鹽黃油,糖,吉利丁片,8寸活底蛋糕模具
綜合評分 9.8
先把黃油從冰箱取出放置融化,把奧利奧餅乾(去夾心)碾碎,用擀麪杖磨成粉,加入50克黃油,拌勻後放入6寸活底蛋糕模具中,壓實,放入冰箱。
新鮮芒果取肉切丁後,留出十幾個塊芒果肉丁,其餘用攪拌機打成泥狀。
隔水加熱奶油乳酪至溶化,入芒果泥,攪拌均勻。用打蛋機將淡奶油打出泡,倒入芝士芒果湖中。
取4片吉利丁片泡冷水5分鐘左右後,隔水加熱,融化後倒入芝士湖中,攪拌均勻。
取出蛋糕模具,在餅乾底上鋪上餘下的芒果丁,再把芝士芒果湖倒入模具中,放冰箱,冷藏約4小時左右。
把吉利丁片掰碎放入70克芒果汁內加熱,攪拌至吉利丁片完全融化。等芒果汁冷卻至常溫後將模具從冰箱取出,將芒果汁倒入蛋糕面上,放入冰箱冷藏,一個半小時後取出模具即可!
芒果本事已經很甜了,我自己本身不喜歡吃太甜,不加砂糖甜味已經足夠了。喜歡吃比較甜的同學可以適當加入砂糖。