雞蛋,低筋面粉,紅茶包,熱水,細砂糖（蛋黃）,細砂糖（蛋白）,玉米油,紫薯,牛奶,煉奶
綜合評分 9.8
紅茶紫薯蛋糕卷
綜合評分 7.8
紅茶戚風蛋糕加紫薯內餡，其實紫薯還可以多加一點，做成O形最好，不過少一點也未嘗不可，畢竟淺嘗一下不會很膩嘛！3個蛋我用的28乘28的金盤~所以出來蛋糕的厚度不會很厚，喜歡蛋糕體厚一點的可以選擇4蛋或者換小尺寸的烤盤。
用料
做法
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100克熱水沖泡茶包。放涼後茶水備用（只需要30克），茶包擠幹水分，不要扔哦！
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雞蛋分好，放進無油無水的盤中，蛋黃中加入20克細砂糖，用單抽攪拌至糖溶化
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加入玉米油，攪拌均勻
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加入30克茶水，攪拌均勻
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茶包拆開，茶葉倒進蛋黃糊
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篩入低筋麪粉，可以看到麪糊很濃稠
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蛋白部分用打蛋器打至粗泡後，30克細砂糖分三次加入，至打蛋器拉起出現小尖峰
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蛋白霜分三次加入蛋黃糊中，翻拌均勻
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完成的蛋糕糊倒進鋪好油紙的盤中（這裏用的28乘28金盤，要厚一點的可以用四個蛋或者換小尺寸的烤盤）
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將蛋糕糊鋪平後，放入預熱好的烤箱中層200度15分鐘
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烤好的蛋糕抽出烤盤，倒扣，撕開底下的油紙，重新蓋上蛋糕面，防止變幹
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內陷製作：紫薯去皮以後，放入微波爐，高火幾分鐘煮熟。煮熟以後放涼一點，加入牛奶和煉奶，用攪拌棒打碎。
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放一張新油紙在蛋糕面，將蛋糕翻過來，邊上加入紫薯餡，將蛋糕卷卷起（過程手太髒，沒拍照，我真是醉了，嘿嘿）
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完成，開吃！
小貼士
紫薯最好預備多一些，內餡多，更容易卷，更漂亮！
所在的分類
相關食譜
雞蛋,低筋麪粉,紅茶包,熱水,細砂糖（蛋黃）,細砂糖（蛋白）,玉米油,紫薯,牛奶,煉奶
綜合評分 7.8
奶凍部分：,牛奶,伯爵紅茶茶包,糖,淡奶油,吉利丁片,蛋糕卷部分：,雞蛋,牛奶,伯爵紅茶茶包,色拉油,熱水,低粉,白砂糖,檸檬汁、香草精,奶油部分：,動物性淡奶油,白砂糖
綜合評分 8.1
雞蛋,低筋面粉,紅茶葉碎,紅茶茶包,牛奶,砂糖,淡奶油,煉乳,砂糖
綜合評分 8.0
雞蛋,低筋麪粉,紅茶葉碎,紅茶茶包,牛奶,砂糖,淡奶油,煉乳,砂糖
綜合評分 8.8
雞蛋(大中型均可以),砂糖(粗細砂糖均可以）,玉米粉（我用的是澱粉）,食用色素（也可以從植物萃取）,水（自用白開水）,色拉油（自用玉米油）,低筋麪粉(蛋糕體),低筋麪粉（圖案用）,香草精（JUNKO配方里有，沒有也可以),粗砂糖,熱水,柑橘酒（JUNKO配方里有，沒有也可以),紫薯泥,奶油乳酪,牛奶
綜合評分 7.2
蛋白霜︰,蛋白,細砂糖,蛋黃糊︰,蛋黃,砂糖,牛奶,色拉油,低筋面粉,酸奶紫薯餡︰,黃油,糖粉,紫薯泥（蒸熟）,酸奶
綜合評分 7.9
水（蛋糕體）,紅曲粉（蛋糕體）,低粉（蛋糕體）,玉米油（蛋糕體）,熟紫米粒（蛋糕體）,蛋黃（蛋糕體）,蛋白（蛋糕體）,細砂糖（蛋糕體）,純牛奶 （內餡）,細砂糖（內餡）,淡奶油1（內餡）,吉利丁粉（內餡）,熟紫米粒（內餡）,淡奶油2（內餡）
綜合評分 7.8
雞蛋,低粉,糖粉,色拉油,牛奶,檸檬汁,紫薯,香芋,純牛奶,煉乳
綜合評分 8.4
雞蛋,低粉,糖粉,色拉油,牛奶,檸檬汁,紫薯,香芋,純牛奶,煉乳
綜合評分 8.2