蝦仁,澄粉,麪粉,奶黃餡
綜合評分 9.0
水晶蝦餃&香濃奶黃包（廚studio視訊直播課作業反饋）
綜合評分 9.0
此食譜為廚studio【水晶蝦餃&香濃奶黃包】視訊直播課程課後作業反饋專區。 【授課講師】 E路拾緣，科班出身的專業廚師，高階麪點師、烹調師。目前是國際級餐飲集團的「研發主廚」。 【授課時間】 2017年8月27日（星期日）下午16:00開講，下廚房APP視訊直播（無地域限制）。 【課程內容】 飲茶時，少不了來上一籠水晶蝦餃。作為「四大天王」之首的蝦餃，皮白如雪薄如紙半透明，鮮甜的蝦仁和清脆的馬蹄若隱若現，咬一口滑潤彈牙，適中的調味鮮而不膩。香濃奶黃包——傳統的廣式甜點，濃郁的奶香、蛋黃香加上宣軟的外皮，是小朋友的最愛！快來和有著20多年點心製作經驗的「E路拾緣老師」學做正宗的廣式點心吧！ 【你將會學到】 • 如何做出滑潤彈牙的蝦餃餡料 • 水晶蝦餃餃皮的標準做法 • 彎梳蝦餃的包制手法 • 香濃奶黃餡料的祕方及製作方法 • 如何用一次性發酵成型法，做出白皙宣軟的麪皮 【報名方式】 https://m.xiachufang.com/courses/110000000000000196/ 下廚房APP首頁「廚studio」板塊也可以檢視。
用料
做法
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粵點「四大天王」之首~水晶蝦餃
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香濃奶黃包~香、甜、順、滑，深受小朋友的喜愛~
小貼士
【授課方式】:下廚房APP視訊直播 【授課時長】:約1.5小時 請下單後注意查收APP內信箱，我們會發送課程指引給您~ ★ 無限次回看視訊 ★ 本課程專屬微信群 ★ 課後作品分享
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綜合評分 9.5