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雪麪包&無花果乳酪角（廚studio視訊直播課）

綜合評分 9.6
給我一個麪糰 一臺烤箱 我給你兩種style的麪包…… 此菜譜是直播課後作品交流專用區域，歡迎大家多多交作品！ 【直播課時間】 7月23號晚7點 預計時長約3.5小時 課程會涉及到 1. 隔夜中種麪糰的製作以及在麪包中的應用 2.廚師機打面操作和麪團狀態關係 3.講解後油法攪拌麪團法（對面筋的影響，和加入黃油的時機 4.一個麪糰做出兩種外型、口感不同的麪包的操作流程 5.麪包表皮雪白、麪包體軟嫩的烘烤方法 6.三角形爆口包餡麪包，整形和烘烤方法 7.對比理解麪糰的彈性和延展性 8.麪糰烘烤方式對成品的影響 報名請戳：https://www.xiachufang.com/courses/110000000000000058/

用料

做法

  • 雪麪包&無花果乳酪角（廚studio視訊直播課）的做法 步骤1

    給我一個麪糰 一臺烤箱 給你兩種style的麪包……

  • 雪麪包&無花果乳酪角（廚studio視訊直播課）的做法 步骤2

    滿滿乳酪

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麪包
麪糰,烤箱,愛心,耐心,乳酪
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 麪糰, 乳酪餡料
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麪包
麪糰用料,高筋麪粉,全麥粉,水,酵母,鹽,麻薯用料,水磨糯米粉,玉米澱粉,牛奶,糖,餡料(隨意組合),豆沙、蜜紅豆,肉鬆、鹹蛋黃,紫薯、花心薯,紅薯、南瓜,芋泥、麻薯,奶油乳酪,蔓越莓幹、核桃,板栗泥、棗泥,紫米、綠豆沙
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