做法

• 準備去籽去皮之後150g分量的南瓜，切成片。洋蔥沿與纖維垂直的方向切薄片。

• 煮鍋中融化黃油，下洋蔥炒至柔軟，再下南瓜，炒至南瓜全體沾勻黃油，並且顏色變深，加入100毫升水，煮開後小火煮10分鐘左右。（10分鐘過後剛好水氣基本消失）

• 盛出稍冷卻片刻。

• 倒入攪拌機，一點點的加入牛奶，攪拌，再加入牛奶，再攪拌.... 直至整體變成絲滑的狀態。

• 重新倒入鍋中加熱，用鹽和胡椒調味。

• 裝盤。可撒些杏仁片點綴。