三勺奶粉+水,雞蛋,高筋麪粉,色拉油,糖粉（蛋白）,玉米澱粉（蛋白）
綜合評分 7.7
高筋麪粉版紙杯蛋糕
綜合評分 7.7
用料
做法
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三勺奶粉+開水，共稱出70g，待涼
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油、奶粉液、高粉攪拌均勻，加入蛋黃
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打發蛋白，期間分三次加入糖粉、玉米澱粉。打至有尖頭
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烤箱預熱10分鐘。取三分之一蛋白翻拌至蛋黃糊中，再將剩餘一起翻拌均勻
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裝進裱花袋，擠入模具。中層170度30分鐘（自家烤箱自己掌握哈）回縮程度尚可
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口感還不錯
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口感不錯
小貼士
1、糖粉和油我是控制的，這個量微甜，喜甜的可以自行增加。 2、高粉還是比較難拌的，感覺都出筋了，第二步驟的時候順序可以是油、奶粉液、蛋黃，最後加入高粉拌勻，不知道這樣會不會好拌點，大家可以試試。
所在的分類
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綜合評分 7.9