雞蛋,低筋麪粉,牛奶,植物油,細砂糖,細砂糖,椰蓉
綜合評分 7.9
椰蓉棉花紙杯蛋糕
綜合評分 7.9
這款棉花紙杯蛋糕，參考的是福山鴨子的方子， 在TA的方子上有改良，加入了椰蓉，味道更好。 從第一次做成功後，就越來越喜歡做這個方子， 食材原料簡單，做法也簡單，簡直就是零失敗方子，特別適合新手。
用料
做法
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雞蛋進行分蛋，放在不同的容器裡
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蛋黃那裏先加20g糖打發至糖溶化，並且加入植物油後快速攪拌
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之後將牛奶加入蛋黃漿裏面，並且攪拌均勻，然後篩入低筋麪粉，用刮刀攪拌至無顆粒狀態
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加入椰蓉，攪拌均勻
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蛋白加入餘下的糖並且用打蛋器打發到十成（即提起打蛋器蛋白是豎直的）狀態
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先將三分之一的蛋白放入蛋黃漿裏面切拌均勻，再將它倒入餘下的蛋白裏面切拌均勻
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將切拌好的蛋糕漿倒入紙杯中，預熱烤箱後180度烤25分鐘左右
小貼士
蛋白加入蛋黃漿中時，要用切拌的手法，切忌打圈，以免消泡
所在的分類
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低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
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綜合評分 7.8