好料理

草莓芝士蛋糕（免烤）

綜合評分 8.0

用料

做法

  • 草莓芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤1

    首先製作餅底。消化餅乾碾壓成粉末狀，和溶化成液態的黃油混合在一起，拌勻。

  • 草莓芝士蛋糕（免烤）的做法 步骤2

    拌勻的餅乾末平鋪在蛋糕模底部，並用勺子背壓平。放進冰箱冷藏備用。

  • 吉利丁片放在冰水裏泡軟

  • 用打蛋器將奶油乳酪、淡奶油、草莓丁、檸檬汁、細砂糖攪打成濃稠狀。

  • 吉利丁片撈出瀝乾水分，放在小碗裡隔水加熱，倒入芝士糊裡，迅速攪拌均勻

  • 將芝士糊倒入鋪了餅底的模具裡，放入冰箱冷藏四小時，直到凝固

小貼士

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草莓芝士蛋糕（免烤）
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消化餅乾,黃油,奶油乳酪,淡奶油,草莓,吉利丁片,細砂糖,檸檬汁
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百香果芝士蛋糕（免烤）
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蛋糕底：,奧利奧/巧克力曲奇,無鹽黃油,芝士蛋糕：,奶油乳酪,奶油,魚膠粉,百香果（去殼）/ 2個百香果+兩個橙子汁為100克,糖,百香果啫喱：,百香果汁,橙汁或者水,糖,魚膠粉
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酸奶抹茶芝士蛋糕(免烤)
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餅底-黃油,餅底-消化餅乾,奶油乳酪(芝士),原味酸奶(卡士),牛奶(純牛奶),奶油,砂糖,抹茶粉,熱水,吉列丁粉
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咖啡芝士蛋糕（免烤）
免烤
奶油乳酪,淡奶油,綿白糖,原味酸奶,速溶咖啡,牛奶,朗姆酒,吉利丁
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檸檬芝士蛋糕（免烤型）
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抹茶芝士蛋糕（免烤簡約版）
蛋糕
奶油乳酪,酸奶,淡奶油,奧利奧（去掉夾心）,無鹽黃油,細砂糖,抹茶粉,牛奶,吉利丁片,蜜紅豆
綜合評分 8.8
紅酒香蔓越莓芝士蛋糕（免烤）
蛋糕
奶油乳酪,白糖,奧利奧餅乾,黃油,檸檬,蔓越莓幹,淡奶油,QQ糖,朗姆酒,紅酒,魚膠粉,裝飾用梅子（可有可無）
綜合評分 8.9