五花肉,蜂蜜,鹽
綜合評分 8.0
紅燒肉燒蛋
綜合評分 9.5
用料
做法
-
雞蛋入鍋子加水煮熟
-
剝雞蛋
-
雞蛋身子上對稱劃上四刀
-
-
準備好的雞蛋
-
香葉，蔥打結，老薑切片
-
鍋中放少許油，下五花肉煎
-
-
煎到肉表面微焦
-
倒出大部分的油
-
這個放冰箱下凝結。。就是噴香豬油了。。拌麪炒菜都很贊。。哈哈
-
-
剩下少許油稍微
-
轉小火 放老抽適量
-
放生抽適量
-
-
白糖適量
-
拌炒下
-
少許料酒
-
-
放雞蛋
-
放清水適量（雞蛋被蓋住一半這樣子差不多了）
-
放老薑、蔥、香葉
-
-
適量鹽
-
大火煮開
-
煮開後，開啟鍋蓋，雞蛋翻面下，這樣子醬油會均勻上色
-
小貼士
1、五花肉煎下，一個是去肥油，一個也可以去腥水腥味 2、老抽生抽比例1:1.5，其實也隨意哈，老抽上色，生抽增鮮味 3、雞蛋劃刀，不要劃的太深哈，雞蛋散了那就鬱悶了。。。繞雞蛋身子對錯四個口子即可 4、煮的時候要記得給雞蛋翻面，因為水才蓋過雞蛋的一半，翻面才能上色均勻哈
所在的分類
相關食譜
豬梅花肉,鵪鶉蛋,紅燒醬油,冰糖,八角,姜,油
綜合評分 9.4
五花肉,蒜,姜,生抽,老抽,白糖,雞蛋,西紅柿,西蘭花,濃湯煲,料酒,土耳其辣椒粉,黑木耳
綜合評分 8.5
五花肉,鹽,八角,姜,老抽,生抽,白糖,桂皮,花椒,香葉,花生米,水,油,干辣椒
綜合評分 9.2
豬肉,雞蛋,米飯,白糖,生抽,醬油,鹽
綜合評分 9.9
愛森豬肉,雞蛋,李錦記老抽,姜末,蔥花,鹽,冰糖,雞精,五香粉
綜合評分 8.0
五花肉,土雞蛋,蔥,姜,香葉,白糖,生抽,老抽,料酒,鹽
綜合評分 9.5
五花肉,雞蛋,醬油,料酒,鹽,冰糖,蔥,姜,八角,香葉,桂皮
綜合評分 8.8
豬肉（我用的是脆骨）,老抽,蔥姜蒜,香葉
綜合評分 8.1
五花肉,小鮑魚,白煮蛋,姜片,高粱酒,老冰糖,生抽,老抽,八角,桂皮
綜合評分 8.4