好料理

紅燒肉配蛋炒飯

綜合評分 9.9
好吃並且材料需求少的午餐

用料

做法

  • 豬肉切丁，加入兩小勺鹽，一勺生抽腌制十分鐘以上，米飯待用

  • 紅燒肉配蛋炒飯的做法 步骤2

    鍋里把油燒熱，加入腌制好的肉，炒到這個程度，關火，將肉放入碗中待用

  • 倒入較多的油，加入五勺白糖，將白糖炒成琥珀色並冒泡時加入半熟的肉，加入兩勺生抽，一勺醬油翻炒

  • 紅燒肉配蛋炒飯的做法 步骤4

    完成著色時倒入半碗開水（小碗），煮五分鐘，調至大火收汁（不收完，汁畢竟濃稠就行了）裝盤

  • 將鍋中倒入紅燒肉的汁，將蛋和飯混合，開始炒飯

  • 紅燒肉配蛋炒飯的做法 步骤6

    炒好後裝入碗中並把紅燒肉倒進來就完成了!開動!

小貼士

炒飯時不需要放任何調料，因為紅燒肉的湯汁就已經很夠味了，並且里面含有油，缺油時倒湯汁也就行了

所在的分類

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