瀨尿蝦,青椒,紅椒,洋蔥,大蒜,蔥頭,蔥,姜,料酒,椒鹽粉,醬油
綜合評分 9.4
椒鹽瀨尿蝦
綜合評分 8.1
用料
做法
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青菜椒和紅菜椒切小粒，姜和蒜切碎。
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做調料：生抽1大匙、料酒2大匙、糖2小匙、鹽半小匙。
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平底鍋(省油)，倒入油(高度為蝦的一半)，油溫達到插入筷子起泡泡，放賴尿蝦下去炸，中途注意用筷子翻面炸，蝦殼炸至金黃色撈起。
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鍋中留少許油，小火輕炸蒜粒變金黃色，撈出備用。
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用炸蒜留下的油爆香姜碎，下青紅椒粒輕炒，再下賴尿蝦翻炒，倒入調料煮一煮。收幹汁後，放黃金蒜粒，灑一些椒鹽粉翻炒均勻，起碟即可。
小貼士
1、沒有椒鹽粉可以灑些胡椒粉。 2、喜辣可以加泰椒粒或辣椒醬，和青紅菜椒一起爆香。
所在的分類
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