好料理

菠蘿粥

綜合評分 8.8
菠蘿中含有刺激作用的甙類物質和菠蘿蛋白酶，因此應將果皮和果刺修淨，將果肉切成塊狀，在稀鹽水中浸漬，浸出甙類，然後再吃。 菠蘿味甜，經過熬煮，滋味浸入粥中，無需加糖，便口感清香，甘甜！

用料

做法

  • 菠蘿粥的做法 步骤1

    菠蘿去皮，用淡鹽水浸泡，切小塊

  • 菠蘿粥的做法 步骤2

    枸杞洗淨，浸水

  • 菠蘿粥的做法 步骤3

    鍋子放水，大米洗淨，將大米煮熟爛

  • 菠蘿粥的做法 步骤4

    大米熬煮至大米開花

  • 菠蘿粥的做法 步骤5

    將菠蘿丁放入鍋內

  • 菠蘿粥的做法 步骤6

    熬煮20分鐘左右

  • 菠蘿粥的做法 步骤7

    放入枸杞

  • 菠蘿粥的做法 步骤8

    熬煮5分鐘左右，粥粘稠即可

小貼士

1、大米和水的比例大約為1:20，中小火熬煮至粘稠。（用砂鍋更省火） 2、粥熬至米花開，放入菠蘿，繼續熬煮20分鐘左右，至菠蘿清香味道浸入米粥中。 3、枸杞最後再放入，營養更佳。 4、如果喜歡更甜的，可以加入少許白糖調味。

所在的分類

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