糯米,菠蘿,葡萄乾,冰糖
綜合評分 8.6
糯米菠蘿飯
綜合評分 8.6
自從去了西雙版納後，LG一直念念不忘那裏的菠蘿飯。菠蘿飯是一道有名的傣家菜，它的原料在各個地方都容易買到。儘管也做過幾次解讒（之前是炒制+烤焗），家庭食用最主要的就是食材新鮮，做法可以變通一下，可炒、蒸、煮，隨你喜好，簡單美味最重要。濃郁的果香酸甜可口，搭配又軟又糯的米飯，無比誘惑！
用料
做法
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將糯米洗淨，用清水浸泡半小時備用
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成熟菠蘿削皮，切大塊，放入淡鹽水中浸泡10分鐘
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菠蘿肉切成碎丁狀；葡萄乾洗淨，浸泡15分鐘
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浸泡好的糯米倒入鍋中，加入適量清水，邊煮邊攪拌
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煮至5成熟時，下菠蘿粒、冰糖煮2分鐘
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下葡萄乾，煮約4分鐘，待無白色米芯時，即可
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小貼士
1、注意邊煮邊攪拌，且加水要適量，多了就成粥了。 2、也可用以上材料攪拌均勻，上蒸鍋蒸熟，即成蒸版菠蘿飯。 3、還有一種省事的方法：先把糯米蒸熟，炒制時放入菠蘿粒及葡萄乾，即成炒版菠蘿飯。 4、選購菠蘿時要選成熟的，外表變成金黃色的會比較甜。
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