鮮貝肉,澱粉,食用油,幹辣椒,花椒
綜合評分 9.3
麻辣鮮貝肉
綜合評分 8.4
很久之前看過一篇小說，叫做《鮮滿宮堂》，裏面做的各式好吃的，真的是接著哈喇子看完的整本書。其中有一道炸鮮貝的小零食讓我久久不能忘懷。家裏還剩了一點鮮貝肉，就做做試試吧。
用料
做法
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鮮貝肉解凍洗乾淨，然後灑上一層澱粉，和開。澱粉不用太多，薄薄的一層就好。
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鍋裡多放點油，將鮮貝肉扔進去炸至金黃色，大小不在變化。油和鮮貝肉分別稱出。
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將幹辣椒洗淨，掰碎放入鍋中，辣椒表面的水烤乾後倒入食用油，放入花椒，炸至辣椒和花椒酥脆。
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放入炸好的鮮貝肉翻炒。出鍋前依據個人口味加入食用鹽。
小貼士
1.鮮貝肉，其實也可以用扇貝柱，帶子肉。。。。等等估計都是同一個東西吧。 2.辣椒和花椒放入鍋中的時候，記得把火關小點兒，時常翻動一下，小心不要糊了。 3.零食小吃、主菜、下酒菜，都可以。 4.花椒和辣椒都可以吃，香麻酥脆。
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