豬皮切塊,鋪在砂鍋底部
起鍋熱油,放入薑片和蒜粒爆香,把魚放進去兩邊略煎一下
把2的所有東西放入放了豬皮的砂鍋,然後加入香芹和少量水,沒過食材,加入點醬油去燜
燜至汁收一點,魚熟了即可~
3中不用加太多水,其實加一點點水乾燜也可以~