豬皮,陳醋,醬油,芝麻油,砂糖,孜然粉,辣椒醬,蔥,白醋
綜合評分 7.4
孜然陳醋豬皮
綜合評分 7.4
豬皮含有豐富的膠原蛋白，是美女們的美容養顏佳品~
用料
做法
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豬皮洗淨去毛，刮去里層的肥肉。里外都要刮干淨！
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切成1cm寬5cm長的長條狀。
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豬皮冷水下鍋，水里加點白醋，可以去掉豬皮的雜味。
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大火燒開，轉中小火煮約10~15分鐘。
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煮好的豬皮先用涼開水沖洗一遍，再放入加有冰塊的涼開水中浸泡。
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加蓋放進冰箱1小時。
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1小時後取出豬皮，倒掉冰水，加入適量的陳醋。
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加入適量的醬油。
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加入芝麻油。
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按自己的口味加入辣椒醬。（泡椒也行）
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加一小勺砂糖。
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加入適量的孜然粉。之後拌均勻，加蓋放入冰箱冷藏一個晚上。其間最好是多拌幾次。
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豬皮吃起來爽口彈牙有筋道，加了孜然粉味道很特別，撒點蔥花，香菜好看又好吃。
小貼士
1、豬皮去毛我是用一次性須刨刮的，就是住酒店時的一次性用品，反正我也用不著，拿回來刮豬毛，特別好使，特別干淨。呵呵~ 2、肥肉一定要去干淨，有肥肉會影響豬皮的口感，而且膽固醇含量挺高的，吃多了對身體不好！
所在的分類
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豬皮,青椒,茶樹菇,料酒,生薑,花椒粒,蔥段,八角,生抽,冰糖,料酒,蔥絲,香油,鹽,香醋
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