花生仁,植物油,花椒,乾紅椒,料酒,鹽,白砂糖
綜合評分 8.6
去皮去殼的花生仁、乾紅椒(斜切成細絲)備用(建議選用大顆的花生仁,菜譜裡用的是很小顆紅皮花生,吃起來不過癮)
將花生仁放入一隻耐高溫小碗中,放入花椒、乾紅辣椒絲、食言、白砂糖、料酒和植物油,再在碗中倒入適量涼水,水量以剛好將花生全部浸沒為宜,用勺子充分攪拌均勻。
將裝有2步驟中所有調料的小碗放入微波爐,高火加熱5min,直至碗中液體全部消失。
將小碗取出,用勺子把碗內原材料徹底攪拌後,在放入微波爐高火加熱2min。
再次取出攪拌,加熱1min。
將花生倒入盤中,徹底放涼,就可以享受又麻又辣,香酥可口的麻辣花生啦!
剛微波出來的花生可能稍稍發軟,一定要徹底放涼纔會酥脆哦。 如果用的花生仁不是特別大,加熱的程式到第5步就可以截止了,如果用的是大花生仁,再次重複步驟5。 花椒和乾紅椒的用量,都可以根據喜好自行調整。 我比較能吃辣,所以放了五個朝天椒,結果超辣。 做涼拌菜神馬的,壓碎一點麻辣花生放進去,超讚的!!!