做法

• 去皮去殼的花生仁、乾紅椒（斜切成細絲）備用（建議選用大顆的花生仁，菜譜裡用的是很小顆紅皮花生，吃起來不過癮）

• 將花生仁放入一隻耐高溫小碗中，放入花椒、乾紅辣椒絲、食言、白砂糖、料酒和植物油，再在碗中倒入適量涼水，水量以剛好將花生全部浸沒為宜，用勺子充分攪拌均勻。

• 將裝有2步驟中所有調料的小碗放入微波爐，高火加熱5min，直至碗中液體全部消失。

• 將小碗取出，用勺子把碗內原材料徹底攪拌後，在放入微波爐高火加熱2min。

• 再次取出攪拌，加熱1min。

• 將花生倒入盤中，徹底放涼，就可以享受又麻又辣，香酥可口的麻辣花生啦！