花生,芝麻,糯米粉,砂糖,黃油
綜合評分 7.1
餡料原料 豬油 花生 白芝麻
花生入鍋,中火炒香,皮兒大部分顏色發黑嚐起來未發苦是香味最濃的狀態,入盤裏放涼備用
炒香白芝麻,比例隨意。我通常是用1:1的花生和芝麻
花生搓去外皮
入攪拌機打成碎末,粉碎香料堅果最好是手磨,懶人推薦coffee grinder,10秒鐘之內就打好了
磨好的花生碎,放入碗中
芝麻同法
花生和芝麻碎放在一起,加入合適自己口味的白砂糖,夠不夠嘗一嘗就好了嘛- -【做傳統甜點好隨意啊好棒啊稱都不用拿出來了<--夠了
鍋裡融化豬油,溫度勿高
把芝麻花生白砂糖的混合物放入油裡翻拌均勻,取出就好了。這個是最簡單的做法,按自己口味加核桃杏仁橘餅什麼的隨意。反正就是隨意就好了【趴地】,放在容器裡凍硬了更好包一些
麪糰均分兩塊,一塊混入少許抹茶粉,加冷水揉成耳垂硬度的麪糰
兩塊麪糰搓成長條平行放置,從中間對摺3次
搓均勻,分成小劑子
團成凹形
加餡兒,我這個豬油還沒完全凝固0 0怕包不好的最好待餡兒徹底晾涼成固態後切成均勻的小塊兒再包
虎口慢慢團進去,收口,搓圓
做好的湯圓,入沸水煮到湯圓浮起即可撈出,加上桂花蜜或幹桂花,完成