做法

• 取一個大碗，打入一個雞蛋，擦些許乳酪，與雞蛋攪勻

• 燒水準備煮麪，同時將蘆筍洗淨，斜切成薄片。（一個小竅門，用手拿住蘆筍的兩頭，自然地掰斷，斷口後半段即為較老的根部，直接可去除）

• 培根切小塊，蒜去外衣切成薄片

• 這時候水差不多燒好了，下鍋煮意麪，鍋內放適量鹽，煮麪時間可以參考意麪外包裝上所示時間，基本可以煮出口感合適的意麪

• 另起一鍋，下些許橄欖油，放入培根煎炒，磨一些黑胡椒

• 當培根煎到有些焦脆，放蒜片翻炒（蒜片不要炒焦），然後下蘆筍一併翻炒

• 鍋中倒一些白葡萄酒提味，稍微收汁，起鍋，這時候意麪應該也煮得差不多了

• 將炒好的培根蘆筍和撈出的意麪趁熱倒入雞蛋乳酪糊中，翻拌，利用面本身的溫度將雞蛋煮熟。此時可以嚐嚐成品，若覺得味道不夠可以再適當調味。

• 最後，裝盤，在面上再灑一些乳酪，完成~