西葫蘆,木耳,鹽,胡蘿蔔,耗油,大蒜(切蒜蓉),蔥
綜合評分 8.3
蒜蓉木耳西葫蘆
綜合評分 8.3
西葫蘆別稱：西葫、熊（雄）瓜、白瓜、番瓜美洲南瓜、小瓜、菜瓜、蕁瓜、薰瓜 西葫蘆含有較多維生素C、葡萄糖等營養物質，具有除煩止渴、潤肺止咳、清熱利尿、消腫散結的功效。木耳的好處不用多說大家也知道。 西葫蘆口感很脆但是炒菜卻很容易出水，今天這道菜西葫蘆稍作處理減少出水，炒好之後也非常脆嫩。我家比較喜歡蒜蓉口味的菜，所以放了較多蒜蓉。
用料
做法
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準備好食材，西葫蘆洗乾淨，泡好的木耳撕小朵
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然後切片，不要切太薄的片，厚一點脆嫩好吃
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在切點胡蘿蔔配色，菱形切法 加半勺鹽，大概1g的樣子，顛一下讓西葫蘆均勻裹上鹽，出一下水順便也入味 處理好放在那進行別的事情
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鍋裡倒少許油爆香蔥末還有一半蒜末(蒜末取剛纔切好的蒜蓉一半的量，不是全部) 出香味之後倒入西葫蘆和木耳翻炒片刻加入兩勺耗油
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繼續翻炒至均勻裹上耗油，關火撒上剩下的蒜蓉稍微翻拌讓菜都裹上蒜蓉。
小貼士
蒜蓉必不可少 不需要出鍋再放鹽了 胡蘿蔔爲了配色放進去的，可加可不加
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