大豆拉絲蛋白絲,薺菜,油麪筋,蕪菁,麪粉,麻油,醬油,鹽,胡椒粉,糖,味全高鮮天然味精,枸杞
綜合評分 7.6
砂鍋瓤麪筋
綜合評分 7.6
麪筋柔滑、薺菜和大豆拉絲蛋白的餡兒又香又有口感，湯頭清鮮，蕪菁鬆軟~~ 整道菜在春寒的餐桌上，真是一道清鮮又暗香湧動的美素鍋~~
用料
做法
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將大豆蛋白絲浸水泡軟，擠幹水份
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薺菜切碎，大豆蛋白絲切碎稍剁
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餡內加入胡椒粉、醬油、鹽、糖1茶匙、鹽、麻油、麪粉2茶匙拌勻，壓實
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油麪筋用手捅一個洞，將內裡按壓成中空狀
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用手把餡料填入油麪筋中
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將麪粉灑抹一層在麪筋餡露出的位置上，一定記得這個步驟哦！這可是素餡瓤麪筋完整不散的小祕招兒！！灰常重要的：麪粉
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將蕪菁去皮切成半圓片，葉子切碎備用
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瓤好的麪筋放入砂鍋內，周邊填入蕪菁片
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鍋內倒入清水至材料3/4的位置，加入鹽、餘下的糖，中火煮開
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轉小火煮至蕪菁有點變透明，加入蕪菁葉子、枸杞和天然味精即可~
小貼士
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