麪筋切薄片備用;大蒜搗成泥狀,淋上熱的花椒油;香蔥洗淨切碎備用
將麪筋片、黃豆芽、空心菜葉分別過沸水焯一下
將香蔥碎、蒜蓉、幹辣椒末、生抽、香醋、鹽、白砂糖、雞精、香油各適量放入調料碗中即成調味料
將上述處理好的所有材料,混合均勻即可