做法

• 豆漿放涼後倒入橄欖油和蜂蜜，再倒入鹽，奶粉，全麥粉，小麥胚芽，啟動麪包機和麪5分鐘後停止，合上麪包機讓麪糰在裏面靜置1小時

• 將乾酵母倒入一點點溫水裏（我用了大概20ml），用木勺攪至溶解

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  麪糰靜置1小時後開啟麪包機，把酵母溶液倒進去，開始揉麪，直到出膜，全麥麪粉比較粗，膜也不需要追求特別薄（我揉了一個半程式，約20分鐘）

• 再次蓋上面包機的蓋子讓麪糰進行第一次發酵至兩倍大（用手指戳進去洞不閉合就可以）

• 發酵好的麪糰拿出來切成4等份各自揉成圓形，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘（原方子分了兩等份，我比較喜歡小一點的，就做了小尺寸的4個）

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  鬆弛好的麪糰搓成長條狀，一頭固定，用另一頭繞著它劃圈，盤成螺旋狀，蓋上保鮮膜進行二次發酵（用烤箱二發的話，要用烤盤接一點開水放在烤箱最下面來保證烤箱內的溼度）

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  烤箱預熱180度，烤20分鐘左右，剛烤好表皮有點硬，趁熱裝進保鮮袋，第二天早上你就會發現它軟了軟了軟了，軟到你會懷疑這真的是全麥的嗎！