消化餅,黃油,奶油芝士,鮮奶油,糖,吉利丁,藍莓,檸檬,糖,六寸蛋糕模具
綜合評分 7.3
藍莓芝士蛋糕（免烤）
綜合評分 7.3
用料
做法
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消化餅打碎，加入融化後的黃油，攪拌均勻，放入模具底壓平壓實，放入冰箱冷藏備用
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奶油芝士室溫軟化，加入30g白糖打發至順滑
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吉利丁先用冷水泡軟，然後取出和30g的熱水溶解，放涼後放進打好的奶油芝士攪拌均勻
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鮮奶油打發到開始濃稠的狀態（大概5.6成左右），不要打發到可以提起的狀態哦
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奶油分3次倒入奶油芝士裏面，每次都要攪拌均勻哦
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倒入模具，上下稍用力振動幾下，這個動作一是振出氣泡，二是震平表面，然後冷藏4小時。
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藍莓分開兩半，一半多一半少，多的一半加入半個檸檬的檸檬汁煮成果醬，然後調到最小火加入30g糖（可按個人感覺調節糖的分量），然後關火放入剩下的藍莓和一點泡過的吉利丁進去攪拌均勻。把果醬放涼後就可以裝飾在已經冷藏4小時的芝士蛋糕上咯
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如果有剩餘的果醬我們可以做成藍莓清茶或者塗在吐司吃，味道贊爆了！
小貼士
想芝士蛋糕容易脫模，我們可以用熱毛巾包住模具外10—15秒，就可以輕輕鬆鬆取出漂亮的蛋糕咯！
所在的分類
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奶油芝士,白糖,消化餅乾,吉利丁粉,黃油,鮮奶油
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綜合評分 8.1
奶油乳酪,淡奶油,綿白糖,原味酸奶,速溶咖啡,牛奶,朗姆酒,吉利丁
綜合評分 9.6