蝦,大蒜,薑絲,紅辣椒,料酒,鹽,糖,老抽,澱粉水,幹辣椒
綜合評分 8.5
紅燒明蝦
綜合評分 9.1
用料
做法
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先把蝦處理好 用一根牙籤 把蝦線去掉 鬍鬚 蝦頭上面尖尖的都剪掉。
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煮一鍋熱水 先把水燒開 放入薑片 一勺鹽 料酒 燒開後 倒入蝦 待蝦變紅後撈出
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調一個汁 醋 醬油 料酒 2:1:1
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鍋裡放寬油，放入蒜片 薑片 青紅椒 小火 炒香 開大火 放入蝦 快速翻炒
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倒入步驟三的汁 一勺白糖 翻炒 出鍋前根據個人口味加入鹽 辣椒粉 愛吃辣得加辣椒粉 然後就盛盤了