大米,臘腸,香芹,油菜,自制煲仔飯汁,植物油
綜合評分 9.8
放入水,水位比手指一個指節1/2略高
然後加蓋,開中火,煮開。約4-5分鐘煮開,再燜2-3分鐘,揭開會看到米飯上很多泡泡,大米呈現蜂窩狀
這時候把切片的臘腸扔進去,鋪滿。繼續加蓋,轉小火燜約10-12分鐘
揭開,沿著鍋邊淋入2小勺植物油,然後把鍋體轉動下,讓植物自己流均勻。這樣有利於煲出好吃的鍋巴
我又放了一把青椒碎(那次沒買青菜)。可以不加,最後燙了青菜加進去也行
繼續小火燜約5-6分鐘。能聽見鍋內有噼噼啪啪的聲音。此時可以關火,但是不揭開蓋子。讓餘溫繼續燜下,也醞釀下香味
燜飯的時候,可以順手燙2顆青菜,煲仔飯燜好之後,淋入調好的醬油。酌上青菜..拌上
一邊聞香,一邊拌飯..然後迫不及待的裝上一碗