好料理

蝦爬子餃子

綜合評分 9.4

用料

做法

  • 蝦爬子餃子的做法 步骤1

    皮皮蝦，大連人叫蝦爬子，不用太大，我用的二斤半的量。看網上說可以用擀麪杖擀出來，但是！真的做不到！不信你試試！而且活蝦爬子還在蹬腿也下不去手啊……所以加薑片煮了吧！

  • 蝦爬子餃子的做法 步骤2

    扒皮是一件非常考驗人耐心的事，請坐在電視前找個愉快點的節目，再開始，只能幫你到這了…… 雞蛋加薛微鹽，炒熟，韭菜加薑末、食用油拌勻，花椒用開水浸泡。

  • 蝦爬子餃子的做法 步骤3

    待雞蛋晾涼後，放進韭菜，皮皮蝦肉，少許鹽，蠔油，花椒水攪拌。

  • 蝦爬子餃子的做法 步骤4

    買的皮兒，開包，下水一個開就OK了！

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