好料理

脆皮烤鴨腿

綜合評分 8.0

用料

做法

  • 脆皮烤鴨腿的做法 步骤1

    鴨腿兩隻洗淨，把上述配料塗抹、拌制均勻，醃製2小時以上，我這個是醃製了一夜，非常入味

  • 脆皮烤鴨腿的做法 步骤2

    刷了蜂蜜的肉皮會呈現金黃燦爛的色彩，看上去特別誘惑哦，當然，口感也會更加酥脆。白醋和蜂蜜按1：3的比例調製

  • 脆皮烤鴨腿的做法 步骤3

    把醃製好的鴨腿拿出來，晾乾，刷油，入烤箱，上下火，220度15分鐘，期間，要取出來刷油、再刷蜂蜜，如此反覆3次

  • 脆皮烤鴨腿的做法 步骤4

    噹噹噹，噴香的鴨腿出爐啦

小貼士

1、如果沒有烤箱的同學，可以先把鴨腿蒸或者煮至7、8分熟，撈出後，根據自己的口味醃製，最後用煎鍋將表皮煎脆上色，即可，味道也很棒，可以試下。 2、也可以將生鴨腿先醃製好，再用煎鍋將表皮略煎，然後加水，沸騰後蓋上蓋，文火燜20分鐘，湯汁基本收幹，就可以出鍋了。 3、煮的時候，如何判斷鴨腿是否熟了？教您一招：筷子一紮輕鬆穿透就就表明熟了。

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