好料理

脆皮烤鴨

綜合評分 9.1
這道廣東風味脆皮烤鴨是我歷時三年艱辛才學到的。皮脆多汁，無腥羶味，百吃不膩。

用料

做法

  • 脆皮烤鴨的做法 步骤1

    殺好鴨子洗淨

  • 脆皮烤鴨的做法 步骤2

    灌入秘制醬料，燙皮風干

  • 脆皮烤鴨的做法 步骤4

    出爐

  • 脆皮烤鴨的做法 步骤5

    砍了就可以開吃了。

小貼士

其實很簡單，熟能生巧

所在的分類

相關食譜

脆皮烤鴨
家常菜
鹽,鴨,秘制醬料,,
綜合評分 9.1
祕製脆皮烤鴨（烤箱版）
烤箱
櫻桃谷鴨,十三香,蠔油,鹽和糖,玉桂粉或桂皮（選加，可不加）,姜和八角（選加，可不加）,麥芽糖,白醋,醬油（最好是老抽）
綜合評分 8.0
【Gordon的家庭烹飪】脆皮烤鴨（配蘸醬）
醬
整鴨,姜,鹽,現磨黑胡椒,青蔥spring onion,八角,五香粉,大蒜,植物油,大蒜,豆瓣醬/甜面醬,米醋,醬油,蜂蜜
綜合評分 7.3
脆皮烤鴨
烤箱
中等大小鴨子,鹽,料酒,花椒,八角,姜片,小洋蔥,桔子,麥芽糖,萬家香醬油,大號縫衣針,粗棉線
綜合評分 9.2
「 肉自己家ソ私房菜 」超級好吃的烤雞腿！！！脆皮烤鴨的口感！！！
中式早餐
雞腿雞翅,醬油,老抽,料酒,白砂糖,蒜末,蜂蜜,姜末,八角,刷面︰蜂蜜，白芝麻
綜合評分 9.7
糖漬李子配脆皮烤鴨
烤箱
鴨子,李子,老抽,辣椒麪,五香粉,蔥,姜,白糖,黑胡椒,料酒,清水,蜂蜜,白醋
綜合評分 8.6
糖漬李子配脆皮烤鴨
烤箱
鴨子,李子,老抽,辣椒麪,五香粉,蔥,姜,白糖,黑胡椒,料酒,清水,蜂蜜,白醋
綜合評分 8.2
脆皮烤鴨腿
烤箱
鴨腿,醬油,郫縣豆瓣,糖,五香粉,王致和玫瑰腐乳,蔥,姜,蒜,辣椒粉,胡椒粉,孜然粉
綜合評分 8.4
脆皮烤鴨腿
烤箱
鴨腿,醬油,郫縣豆瓣,糖,五香粉,王致和玫瑰腐乳,蔥,姜,蒜,辣椒粉,胡椒粉,孜然粉
綜合評分 8.0
”酥不膩”烤鴨漢堡
烤箱
酥皮烤鴨,番茄,黃瓜,芝士片,生菜,烤鴨蘸醬,蛋黃醬或千島醬,漢堡面包胚
綜合評分 9.0