雞,茶樹菇,雞子,蔥,姜,蒜,八角,花椒,老抽,蒜黃,洋蔥,鹽,料酒,雞精
綜合評分 8.0
雞子斬塊
焯水,再清洗乾淨備用
茶樹菇提前泡發,剪去根部,清洗乾淨
炒鍋內放油,放花椒和八角,再放薑片、蔥斷和蒜片爆香
放入焯好水的雞塊翻炒
放入老抽和料酒,繼續翻炒一會
加入沒過雞塊的清水
放入茶樹菇,大火燒開轉中火
燜30分鐘至汁差不多幹時,加入洋蔥塊和鹽翻炒
加入蒜黃,加雞精翻炒均勻即可
1、喜歡辣的朋友,炒時可以放辣椒醬來增加風味。 2、洋蔥塊和蒜黃如果不喜歡,可以不放哦,我是隨意加的。