年糕,辣白菜
綜合評分 8.3
辣白菜
綜合評分 8.2
用料
做法
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白菜放入粗鹽醃一天殺出水，第二天過水洗洗鹽粒擰乾備用
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準備一煮鍋，糯米粉和水用勺攪拌至無顆粒狀，把鍋做火上，小火慢慢煮，邊煮邊攪拌防止糊鍋底了，由乳白色變成透明就好了，放涼備用
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蒜末、薑末、蘋果（半隻）末、梨（半隻）末，韭菜末，倒入晾涼的糯米糊中，加入大量的辣椒麪（粉），適量的鹽、糖、雞精、芝麻粒（沒有芝麻可省），拌勻
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戴手套（很辣，要不會辣手，辣眼睛），把3兌好的料抹到白菜上，每片白菜葉都要抹到，抹好後，裝入保鮮盒中密封放冰箱中
小貼士
可以現吃現吃拿，喜歡吃酸的，就直接密封別動它，等一個月後再開吃。 韓國泡菜，用的圓白菜，圓白菜要用手撕下葉子，一樣做法
所在的分類
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