好料理

辣白菜

綜合評分 9.8
節日裏出桌總是極受歡迎，添了又添，特別是男士，吃了大魚大肉，就喜歡這個清爽的下酒小菜。

用料

做法

  • 辣白菜的做法 步骤1

    白菜取白菜梆切下，切細長條

  • 辣白菜的做法 步骤2

    洗淨，瀝乾水

  • 辣白菜的做法 步骤3

    姜切絲，紅辣椒切絲待用

  • 辣白菜的做法 步骤4

    把白菜梆整齊地排在鍋中（汗，排的時候發現我的刀工超爛），放鹽，一排一排放鹽，不要用手揉亂

  • 辣白菜的做法 步骤5

    排好全部白菜梆，在上面放糖、薑絲、辣椒絲，倒入白醋

  • 辣白菜的做法 步骤6

    常溫放置2天后即可食用

小貼士

1、放白菜時一定要一排排放鹽。 2、不要用手揉，不要顛，否則醃好的白菜就不脆。 3、一次多做一些，每次用乾淨的筷子夾，要不然剩下的白菜會變味。

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