淡奶油,牛奶,細砂糖,蠔油,吉士粉,黑胡椒粉,蛋黃,撻皮,煙燻三文魚,火腿,海蝦,蠔油,蔥花,白蘭地
綜合評分 7.6
海鮮至尊蛋撻
綜合評分 7.6
無法形容，實在是太好吃啦！！！
用料
做法
-
撻水的所有材料，放在一起緩慢攪拌均勻！然後過篩2遍，密封放冰箱冷藏6小時以上
-
海蝦剝成蝦仁，用少許蠔油和白蘭地醃製2小時
-
將少許煙燻三文魚貼著撻皮的邊緣放置
-
-
蝦仁放底部
-
蓋上少許薄火腿片
-
倒入蛋撻液至9分滿， 烤箱220度預熱15分鐘， 然後塞入蛋撻烤約20-25分鐘
-
-
快烤好前，撒少許蔥花，然後烤到表皮上色即可
小貼士
1.蛋撻水的攪拌不能過度，以免蛋液被打發 2.撻水一定要冷藏6小時以上 3.剛從冰箱取出的撻液要再次攪拌幾下，直至撻水均勻 4.這是大概10只蛋撻的量
所在的分類
相關食譜
純牛奶,淡奶油,煉乳,白糖,雞蛋,蛋撻皮
綜合評分 9.4
蛋撻皮,雞蛋,鮮奶,煉奶,糖
綜合評分 7.4
洛神花鮮釀果渣,冰糖,白砂糖,煉乳,純牛奶,淡奶油,蛋黃,蛋撻皮,檸檬汁
綜合評分 8.6
淡奶油,牛奶,煉奶,幼砂糖,雞蛋黃,吉士粉,蛋撻皮
綜合評分 7.7
蛋撻液部分：,雞蛋,牛奶,淡奶油,糖粉,蛋撻皮部分：,低粉,黃油,糖粉,雞蛋液,淡奶油,鹽
綜合評分 8.9
蛋撻皮,蛋黃,淡奶油,細砂糖,低粉,牛奶,甜奶粉,藍莓
綜合評分 9.9
蛋撻皮,新鮮雞蛋黃,純牛奶,淡奶油,煉乳,糖粉,低筋粉
綜合評分 9.4
蛋撻皮,淡奶油,糖,雞蛋,煉乳,牛奶
綜合評分 9.2
砂糖,雞蛋,水,蛋黃,牛奶,蛋撻皮
綜合評分 8.9