牛肉,冬菜,醬油,油,白糖,玉米澱粉
綜合評分 9.3
準備好所有的材料
牛肉切薄片,冬菜浸泡淡(冬菜是醃製品,鹽份比較大的,一定要浸泡淡才行。)切碎粒。
用料理機把牛肉做成肉末(也可以用刀剁成肉末的)加入冬菜粒、醬油、白糖、玉米澱粉、油。
所有材料放入攪拌均勻,放入盤中,要醃製最少二十分鐘,我一般都是早上準備好,放入冰箱冷藏至晚上纔拿出來蒸的,這樣的味道非常棒。
水開後放入鍋中蒸,個人喜歡用保鮮膜包住來蒸,因為牛肉本身水分非常大的,蒸的時候會有很多蒸汽(也可以選擇不用保鮮膜)。
蒸的時間是按份量來定的,250克牛肉一般蒸二十分鐘就可以啦!
份量要自己定,所以全部寫適量。