牛肉,小米,生抽,料酒,鹽,五香粉,辣椒粉,小蔥
綜合評分 7.2
小米蒸起來非常幹,不吸水,so,請提前一夜泡小米,讓小米多多吸收水分。牛肉切片加生抽/料酒/鹽/五香粉/辣椒粉用手按摩牛肉幫助配料入味,醃製30分鐘。
小米濾水瀝乾,同醃製的牛肉均勻的抓到一起,爲了受熱均勻,請儘量平整的鋪入盤中。
水開後放入鍋中,中火蒸30-40分鐘。
出鍋撒上蔥花即可食用。(沒有蔥花啦,香菜點綴下,嘻嘻)
1、蒸的時候不會再加調料了,所以醃製牛肉的時候請放足配料。 2、後續研究發現,蒸好再放點點油炒一下味道會更香,那麼會不會就變成小米炒牛肉了捏,啊哈哈哈哈哈,那麼我就再寫一個菜譜好了。