葡萄,砂糖,檸檬,水
綜合評分 8.2
葡萄果醬
綜合評分 7.6
前兩天買的一大串無核兒的全紫葡萄，賣家說是甜的，結果回家一吃，酸的要命！又捨不得扔掉，想著乾脆做成果醬吧，可以多加點糖，中和一下酸味。就這樣，一瓶酸甜的葡萄果醬就這麼閃亮登場了！
用料
做法
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將葡萄加些麪粉洗淨，連皮一起放入榨汁機打碎；
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將榨出的葡萄汁與被打碎的皮肉一同放入平底的不鏽鋼鍋內，加入適量白砂糖，如果汁比較少，可以再加些清水，大火煮開；
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煮開後，加入適量麥芽糖轉小火慢慢熬製，中途要分次攪拌，以免糊底；
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待果汁粘稠時，關火，稍冷卻後裝入密封瓶中，待冷卻後放入冰箱冷藏即可。
小貼士
1、因為葡萄很酸，所以這次白砂糖加的比較多，且增加了麥芽糖，除了增添甜味，也可比較好的凝固果醬。 2、如果買的葡萄很甜，糖量要酌情減少，並加些檸檬汁，調整酸甜度。 3、葡萄皮及籽富含葡萄多酚，是很好的美顏抗衰成分，只是有籽的果醬口感不好，所以建議大家至少不要丟棄葡萄皮。