雞蛋,色拉油,牛奶,麪粉,醋,糖,淡奶油
綜合評分 8.9
黑巧克力淡奶油紙杯蛋糕
綜合評分 8.7
大盒奶油開了用不掉，小侄子過年在家又想做點蛋糕給他吃。翻了下菜譜，結合家裏各種原料，有了這款小蛋糕，簡單快手！而且不塌陷不回縮！蛋糕體很潤很軟，淡淡的巧克力味，微甜！再減糖就要苦了…
用料
做法
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分離蛋黃蛋清，使用無水無油容器，稍微大一點的，量有點大
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蛋黃加入淡奶油、砂糖攪拌均勻，篩入低粉、可可粉、杏仁粉、奶粉，攪拌均勻
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黑巧克力隔水融化，倒入蛋黃糊，隔水攪拌均勻
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蛋清加入幾滴檸檬汁，砂糖分次加入打發到大彎鉤的狀態即可
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打發的蛋清三分之一加入蛋黃糊中切拌均勻，直接倒入剩餘的蛋清中，快速切拌均勻，分裝
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我裝的滿，分了14杯，烤箱預熱160上下火中層30分鐘左右，到時間之後在烤箱裏燜1-2分鐘拿出倒放！
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小貼士
所在的分類
相關食譜
紙杯蛋糕 cupcakes,奶油霜/淡奶油 butter cream/whipped cream,棉花糖 marshmallow,裱花袋/密實袋 piping bag/ziplock bag,裱花嘴 nozzles, pastry tips
綜合評分 9.4
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綜合評分 9.5
雞蛋,糖粉,面粉,抹茶,烤粉,烘烤蘇打,蘇打水(氣泡水),黃油,紅棗,香草
綜合評分 9.3
低筋面粉,雞蛋,牛奶,玉米油,砂糖,淡奶油,細砂糖,草莓
綜合評分 8.7
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 7.7
低筋麪粉,玉米油,牛奶,蛋清（細砂糖：60g）,蛋黃（細砂糖：25g）,細砂糖（按照個口味）
綜合評分 8.0
蛋糕體的製作原材料,高筋麪粉,白糖,小蘇打,鹽,巧克力,可可粉,色拉油,雞蛋,開水,速溶咖啡,香草精,白醋,巧克力奶油霜的製作原材料,巧克力,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,香草奶油霜的製作原材料,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,花生醬奶油霜的製作,花生醬,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精
綜合評分 9.3
蛋糕體的製作原材料,高筋麪粉,白糖,小蘇打,鹽,巧克力,可可粉,色拉油,雞蛋,開水,速溶咖啡,香草精,白醋,巧克力奶油霜的製作原材料,巧克力,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,香草奶油霜的製作原材料,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精,花生醬奶油霜的製作,花生醬,白糖,鹽,蛋清,黃油室溫下軟化,香草精
綜合評分 7.5
黃油,細砂糖,雞蛋液,橙子泥,低筋面粉,泡打粉,耐烤巧克力豆
綜合評分 9.0