高筋麪粉,無糖可可粉,奶粉,酵母粉,雞蛋+水,糖30-40克,鹽,黃油,黑巧克力14克*6塊,（麪糰中的水量請根據麪粉的吸水性調整）
綜合評分 8.3
巧克力麪包
綜合評分 7.9
用料
做法
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鍋中放少量水慢慢加熱，將巧克力放入碗中，再將碗放入鍋中直至融化。同時將高筋粉、可可粉、細砂糖、鹽、乾酵母過篩混合。
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將雞蛋打散，將1/2雞蛋、1/2的巧克力醬、葵花籽油和水倒入麪粉中。
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和好麪糰。
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蓋上保鮮膜發酵到兩倍大。
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揉麪排氣，擀成圓形。
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將剩下的1/2巧克力均勻地抹在麪餅上，外延不要抹。
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捲起麪餅。
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將兩頭捏一下收起。
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發酵至兩倍大。
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將剩下的1/2的蛋液均勻地塗抹在麪包上表面
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烤箱預熱到180度，放入麪包，上加熱烤20分鐘即可。
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出爐後，放置一邊，冷卻後即可享用。
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小貼士
1. 葵花籽油可以用黃油代替，這樣味道會更加香醇。 2. 最後一步刷蛋液是爲了麪包烤出來亮亮的，此步驟可省略。
所在的分類
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