低筋麪粉,蕎麥麪粉,白砂糖,快速乾酵母,溫水,葡萄乾（冷水泡發20分鐘，瀝乾備用）
綜合評分 8.0
葡萄乾蕎麥麪發糕
綜合評分 8.0
加入了葡萄乾和蕎麥麪的發糕，營養價值直線上升。發糕當早點或者飯後甜食都是不錯的選擇呢！
用料
做法
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用低於40度的溫水融化酵母和糖，放置5分鐘。
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把低筋麪粉和蕎麥麪粉混合在一起。加入之前準備的酵母水，攪拌均勻。
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撒入一半的泡發好的葡萄乾到麪粉糊，攪拌均勻。
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將攪拌好的麪糊倒入抹油的容器內，蓋上溼布在溫暖處發酵至一倍大。最後在麪糊上撒上另一半葡萄乾。
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涼水入鍋，把發酵好的麪糊連容器入鍋蒸20分鐘，熄火後燜5分鐘。
小貼士
1.配方里的蕎麥粉可以用其它粗粉代替，比如玉米粉，黑米粉等。低筋粉也可以用普通麪粉代替。 2.葡萄乾也可以使用其它食材代替，比如紅棗，桂圓等。大家就充分發揮想象力吧！ 3.如果擔心發糕沒有蒸熟的話，可以多蒸點時間。
所在的分類
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