做法

• 葡萄乾洗淨，用溫水泡軟，攥幹水分。

• 黃油室溫軟化，酵母放入溫水中靜置5分鐘。

• 

  全麥粉中加入除黃油以外的所有材料，揉至能拉出薄膜但稍微薄一點就會被扯出很多小洞的階段，再加入黃油繼續揉，揉到完全階段加入葡萄乾，揉勻即可醒發。

• 

  醒發到麪糰變成原來的2倍大，排氣揉勻，分成兩等份，蓋溼布或者保鮮膜繼續醒15分鐘。

• 

  取一份麪糰，杆成橢圓形，從較窄的一端捲起來，邊卷邊往裏收，成為兩端細中間鼓的橄欖形。

• 整形好的麪糰放入烤盤最後醒發直至兩倍大。

• 

  在麪糰頂部劃3道淺口，上面均勻撒上高粉裝飾。

• 190度，上下火，15分鐘左右。