鯧魚,糖,澱粉,蔥,姜,料酒,豆瓣醬,老抽,生抽
綜合評分 7.9
紅燒鯧魚
綜合評分 7.9
有滋有味兒營養豐富的紅燒鯧魚。鯧魚富含不飽和脂肪酸，對人很有好處。而且這個也算是老少咸宜的一道硬菜啦。
用料
做法
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鯧魚洗淨，把內臟什麼的都處理好
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在兩面分別切幾刀
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加花椒水，料酒，生抽，薑末稍微泡大概十五分鐘到二十分鐘。具體時間自己掂量
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將醃好的鯧魚下油炸，炸個七八成熟。兩面泛黃。拿出來控油
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另用一個鍋（嫌麻煩把之前鍋刷乾淨一樣，汗。）加油，倒入蔥花和薑末爆香，炒出味兒來之後，加料酒。然後放入水，糖，和澱粉。倒入一點兒豆瓣醬。如果怕腥味，可以放花椒。但是最後一定要把花椒什麼的撈出來
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將炸好的魚放進去小火燉。把滋味兒燉進去
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裝盤，澆上醬汁，上面撒上蔥花
小貼士
注意：豆瓣醬和老抽別放多了0.0 糖的多少可以根據自己口味調整。
所在的分類
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