花蜆子,蒜,姜,幹辣椒,蔥花,香菜,料酒,白砂糖,陳醋,一品鮮,耗油
綜合評分 8.0
辣炒花蜆
綜合評分 9.1
用料
做法
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花蜆放鹽水內浸泡半小時，吐砂，之後洗淨瀝乾。
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鍋內燒油，五成熱之後，放入蔥，姜，幹辣椒段兒，爆香之後，再倒入生抽爆鍋。
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放入花蜆，翻炒，之後蓋上鍋蓋，燜上五六分鐘。
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等到鍋內的花蜆都張開殼之後，加入適量鹽調味，少許白糖提鮮，關火出鍋。
小貼士
花蜆張開殼後就要馬上調味出鍋，如果時間長了，蜆肉就變老不好吃了。
所在的分類
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