核桃仁,黑木耳,生抽,醋,鹽,香油,青紅尖椒
綜合評分 9.2
核桃仁拌木耳
綜合評分 9.2
這幾天孩子會考，天天早起晚睡，熬夜，需要補腦。再加上天熱，胃口也不好。就想吃些涼的。想吃涼的還不好辦啊？那就拌幾個涼拌菜，夏天可做冷盤的蔬菜太多了，這可難不倒我這個老媽。我們知道，核桃不僅是最好的健腦食物，又是神經衰弱的治療劑。患有頭暈、失眠、心悸、健忘、食慾不振、腰膝痠軟、全身無力等症狀，每天早晚各吃1～2個核桃仁，即可起到滋補治療作用。對於高中生由於學習緊張，有時也會失眠的，所以每天要吃1-2各核桃，可是孩子根本沒時間吃，我就給她做到菜裡。今天就用核桃仁和木耳，做了個涼拌菜，既補腦又爽口開胃，很適合夏天吃哦！
用料
做法
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木耳用淘米水泡發好，洗淨去蒂，撕成小朵。青紅尖椒洗淨，切成圈
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核桃仁用開水泡上20分鐘，去皮
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燒開水，把木耳放進去，焯一下。撈出，過一下涼水，撈出瀝乾水分
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把生抽、醋、鹽和香油倒入一個碗，攪拌均勻，調成調味汁
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把黑木耳、核桃仁放入碗中，倒入調味汁，攪拌均勻，撒上青紅尖椒圈即可
小貼士
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