鮮蝦,草菇,小番茄,冬陰功醬,香料包（南姜、檸檬葉、香茅草...）,椰漿,青檸,小米辣
綜合評分 9.0
冬陰功火鍋
綜合評分 9.0
所有的泰國餐廳中都可以見到冬陰功湯，把這道湯稱為泰國的國湯也不為過。「冬陰」是酸辣的意思，「功」是蝦的意思，翻譯過來其實就是酸辣蝦湯。物價不斷上漲，工資停滯不前，還等什麼？自己動手吧！！！
用料
做法
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活蝦挑除蝦線，第一步：用牙籤從蝦身的倒數第一節與倒數第二節中間穿過。第二步：向上挑斷蝦線，再捏住斷開的線頭，抻出蝦線。鍋上火燒熱，加油，放入蝦晃鍋煎至表面變紅，撈出備用。（蝦放置久了會死，趁它還鮮活先加工一下，離開飯時間還早，木有辦法）
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鍋中加少許油，放入小米辣粒煸香，再放入剖開的草菇（木有買到就用蘑菇吧）顛炒均勻。
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待辣味揮散出來後，放切開的小番茄，調入冬陰功醬，衝入大量開水。（檸檬汁在加熱過程中會快速揮散，加番茄的目的是爲了保持湯底的酸度且越煮越醇厚）
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放入香草料包（南姜、香茅草、檸檬葉...）加入部分蝦，調入少許鹽、稍多的糖，加入魚露燒開，加蓋，大火煮約10-15分鐘,再放入一些魚露，擠入青檸汁，倒入椰漿，點綴香菜，湯底即成。
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配菜自選~·按自己的喜好來~·
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推薦這個牌子的冬陰功醬料（各種香料、冬陰功醬、魚露、紗布包，裏面都有）
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小貼士
鮮活的蝦直接下鍋當然好，不過如果蝦買回來不能儘快涮燙的話，還是先烹熟吧。
所在的分類
相關食譜
鮮蝦,文蛤,花蛤,蘑菇,金針菇,茼蒿,西葫蘆,各種丸
綜合評分 8.4
材料：,香茅,南姜,泰國辣椒,檸檬葉,泰國香菜,泰國青檸檬,冬陰功醬,椰漿,魚露,雞湯（濃湯寶）,小番茄（聖女果）,草菇,海蝦,白貝（蛤蜊）,蘸料：,泰國青醬,泰國辣椒醬,火鍋食材：,聖子皇/青口貝/牡蠣（生蠔）/扇貝/帶子/鮑魚/肥牛/白膳片/魚片/鮮魷魚,各種蔬菜
綜合評分 9.7
海白蝦,去頭的魷魚,炸制魚丸,小西紅柿,草菇,香茅,檸檬葉子,青檸檬,小米辣椒,南姜,香菜
綜合評分 9.9
海白蝦,去頭的魷魚,炸制魚丸,小西紅柿,草菇,香茅,檸檬葉子,青檸檬,小米辣椒,南姜,香菜
綜合評分 9.5
大帶殼紅蝦（彎曲時將近手掌大）,香茅,蘆葦姜（不知是什麼的看下面解釋）,小米椒（或剁辣椒）,冬陰功醬,西紅柿,檸檬葉,細砂糖,椰漿,青檸檬（正常尺寸）,魚露,各種蘑菇（焯下水）,各種魚丸,荷蘭豆
綜合評分 9.0
隨意
綜合評分 8.8
蝦,白貝,金針菇,冬菇,蟹,豆腐,肥牛,香茅,南姜,檸檬葉,青檸,冬陰功醬,椰漿
綜合評分 9.1
冬陰功火鍋醬,香茅,檸檬片,南姜,水
綜合評分 8.4
海白蝦,青蘆筍,蘆筍,平菇,黃心菜,冬陰功湯料（青咖哩）
綜合評分 9.5