低筋麪粉,黃油,全蛋液,糖粉,蘋果餡,蘋果,檸檬汁,細砂糖,鹽,黃油,玉米澱粉,全蛋液,6寸派盤
綜合評分 8.7
蘋果派（兩種編法）
綜合評分 8.2
其實編網格也沒那麼複雜，用下面的編法可以更簡單又快速的編好
用料
做法
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黃油軟化後倒入低筋粉和糖粉，用手不斷揉搓，搓成粗顆粒狀
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在搓勻的麪粉里加入全蛋液，揉成麪糰，稍微揉一下就可以了，不要揉太久，不光滑也沒關係的。把麪糰放入冰箱冷藏鬆弛20分鐘以上
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現在來做蘋果餡，把蘋果去皮去核切小粒，果肉約320g。炒鍋內放入8g黃油，倒入蘋果粒，稍微翻炒一下倒入細砂糖和鹽，加入細砂糖後會滲出很多水分，用中火慢慢煮幹水分。玉米澱粉加適量水攪勻，倒入鍋中快速翻炒均勻，出鍋放涼備用
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面板上撒一層薄薄的粉，將鬆弛好的派皮分成2:1，把大的那份擀成比派盤大一圈的圓形
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把擀好的派皮鋪到派盤上面，用手指輕壓派皮，使派皮緊貼派盤，然後用擀麪杖在派盤上壓一下，將多餘的派皮切斷
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用叉子在派皮底部均勻的扎出小孔
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將預留的小份派皮擀成薄片，用刀切成約1cm的長條
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派盤內填入蘋果餡。將小長條均勻的排好，然後橫的當中放一條開始編
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先將豎長條翻起，然後再橫著放上一根長條，這樣就不用穿來穿去了
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用手指按壓去除邊上交界處多餘的長條
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也可以使用小工具更簡單的編織網格
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拉開網格鋪上就可以了
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表面刷上全蛋液，放入預熱好的烤箱190度15分鐘後轉170度20分鐘
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小貼士
餡料可按自己的喜好新增，加菠蘿餡就是菠蘿派，最好選用硬質水果
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相關食譜
低筋麪粉,黃油,全蛋液,糖粉,蘋果餡,蘋果,檸檬汁,細砂糖,鹽,黃油,玉米澱粉,全蛋液,6寸派盤
綜合評分 8.2
低粉（派皮）,黃油（派皮）,細砂糖（派皮）,水（派皮）,蘋果,梨（我是全部換成了蘋果）,檸檬汁,細砂糖,鹽,肉桂粉,黃油,水,玉米澱粉,全蛋液適量（表面用）
綜合評分 7.0
派皮︰,冰水,鹽,蛋黃,低筋麵粉,無鹽黃油（不需軟化）,內餡︰,蘋果,鮮奶油,黃油,細砂糖,蘋果醬
綜合評分 8.4
蘋果,白砂糖,檸檬汁,黃油,玉米澱粉,水,鹽,全蛋液,酥皮
綜合評分 7.5
蘋果,白砂糖,檸檬汁,黃油,玉米澱粉,水,鹽,全蛋液,酥皮
綜合評分 9.9
派皮:低筋面粉,黃油,水,細砂糖,蛋黃,蘋果餡:蘋果,黃油,細砂糖,水,玉米澱粉,鹽,檸檬汁,肉桂粉
綜合評分 7.6
低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,鹽,蘋果,糖,淡奶油（可用牛奶代替）
綜合評分 7.9
派皮：,低筋麪粉,高筋麪粉,黃油,糖粉,水,鹽,蘋果餡兒：,蘋果（中等大小）,黃油,白砂糖,肉桂粉,雞蛋水：,蛋黃,水
綜合評分 8.7
派皮（這個量做出來稍多一點）︰,黃油,糖粉,低筋面粉,水,餡料（這個量剛好）︰,蘋果,黃油,細砂糖,鹽,檸檬汁,肉桂粉,玉米澱粉,水
綜合評分 8.7