好料理

小銀魚雞蛋餅

綜合評分 7.2

用料

做法

  • 小銀魚泡水，淘三遍直至沒有腥味，一點點鹹味

  • 雞蛋打勻，與小銀魚、蔥花拌勻，加入少許味極鮮和鹽

  • 平底鍋，熱鍋涼油，將蛋液倒入鍋中，晃鍋使蛋液覆蓋全鍋，小火，蓋上鍋蓋燜一下

小貼士

最後一步小火燜為的是讓上面燜熟，下面不糊，邊緣還有如圖所示的薄如蟬翼的邊

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