巧克力75%可可漿,巧克力50%可可漿,無鹽黃油,全蛋液,砂糖,可可粉
綜合評分 9.8
全蛋黑巧克力蛋糕
綜合評分 9.8
彷彿松露巧克力在嘴間化開，狠狠的愛自己
用料
做法
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準備所有材料，開始美味之旅
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6寸烤盤先鋪好油紙，手忙腳亂真的得招個助手有沒有
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黃油，和黑巧全部隔水加熱融化到人體溫度，原諒我裝和zuo，嘿嘿
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雞蛋和砂糖隔溫水打發，它們需要溫度才能更好的發酵
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這步打發很關鍵。1、電動攪拌器高速攪拌4分鐘。一邊掐秒錶一邊拍照的我於是請了外援協助，感謝房東姐姐的攝影。2、低俗打發4分鐘。3、攪拌頭保持不動15秒，左手旋轉攪拌盆，如此重複5次。
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巧克力黃油溶液中加入可可粉攪拌後倒入打發後的蛋糊中，巧克力溶液沉底，還沒完。攪拌很關鍵。時鐘兩點處開始用刮刀翻轉攪拌，具體方法百度小島老師的做法。50次左右，蛋糊變小了，樓主好緊張，趕緊入盆。
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180度 上下
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o了，太晚不敢吃，樓主最近在養生，對，我就是zuo
小貼士
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