基礎章魚小丸子

綜合評分 8.7

翻譯自日本日清制粉主頁基礎章魚燒做法用量為製作20個小丸子的量＊首先。。。。你得先有個章魚燒器。。。。我在下廚房市集買嗒～用那個章魚燒器做，如果不放太多內餡的話，下面的用量是剛剛好做一整盤的。（建議除了章魚就不加別的了，要不然溢出來太多。。。不好做成漂亮的小丸子了）

用料

1

雞蛋打散，加水，再把章魚燒粉分三次加入攪拌均勻。（沒錯，是很稀的，就是要這種麪糊做出來才外焦裡嫩口感軟綿綿哦～～）
2

章魚燒器預熱。塗油。（我覺得可以在預熱之前塗。塗油可以用耐熱小刷子，也可以用廚房紙做個小點的球形的頭，尾端用錫紙包裹做把手，就能直接伸進章魚燒器的每個孔裡很好塗油－－－官網教的）
3

章魚燒器熱了，（油開始冒煙？就可以了吧）把1調好麪糊滿滿倒入整個板子。。。就是要溢出來啦。。。表擔心。。。。。。
4

每個孔里加料（章魚或自己喜歡的料）
5

邊緣變白了，開始把每個孔之間的麪糊分開
6

關鍵來了。拿竹籤翻轉，先轉90度哦～
7

再不停的翻啊翻～～～把多出來的面翻到下面（大膽地用竹籤把小丸子紮起來，把散的面那邊翻到下面。這樣不停翻。。。相信你做著做著就上手啦！！）
8

麪糊在整個燒板上肯定有的地方面糊有餘，有的地方又不足，就可以把多的麪糊往不足的地方填
9

快好的時候，翻的過程中可以繼續塗些油在小丸子上，這樣做出來的皮是脆的！
10

做好了，裝盤。塗上章魚燒醬，撒上青苔和木魚花。個人建議要加蛋黃醬哦！因為蛋黃醬和章魚燒醬是絕配！

1 選擇孔小的章魚燒器 2 章魚燒器要燒熱。並且要開啟暴走模式不要偷懶不停的翻啊翻～～～ 3 快做好的時候塗油，可以讓小丸子皮變脆，更好吃！