雞蛋,水,鹽,玉米油,低粉,泡打粉,捲心菜,洋蔥,香腸,醬油,糖,水,澱粉,番茄醬,沙拉醬,木魚花
綜合評分 9.3
章魚小丸子
綜合評分 8.2
掃街小吃排行榜前幾名的章魚小丸子，你有沒有每次逛街都買來吃啊？經常都是大排長龍的架勢。 韓國代購的模子價格不菲，我還是小小的心痛，於是在阿貴的提點下，買了一個鑄鐵丸子模，價格便宜很多多多，開心的不得了。 章魚燒需要的工具 1）油刷。這個油刷你去淘寶搜就可以找到，便宜的才11元左右。關鍵字試試：小油刷 2）鐵鑄鍋巨喜歡。店家說不用特別保養，拿到就可以用。我還是洗乾淨，抹了豬油，放了一晚。之後每次用完都洗乾淨擦乾抹上點油。不用洗潔精洗。
用料
做法
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低粉，澄粉，泡打粉，粉類拌勻，全部材料混合，過篩一次，放置1小時後可用
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油刷沾油，丸子鍋加熱刷油
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擠入麪糊，這個麪糊可以放裱花袋來擠，也可以放量杯裡倒
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加入材料，均勻的撒上章魚啊，高麗菜和洋蔥
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再擠上一層的麪糊，中火，等下面那層基本熟了，就用竹籤挑一下
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這個過程，我說起來也很亂，手法就自己慢慢練習啦，熟能生巧嘛
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把小丸子幾個面都煎的差不多顏色，就出鍋，擠上沙律醬，照燒醬，撒上木魚花和海苔碎。開吃
小貼士
1、丸子上的醬汁，如果買不到可以自制的。 自制照燒醬： 生抽，糖，味淋，木薯粉適量。 生抽，糖，味淋的比例大概是1:1:2， 其實所謂的比例不過是個大概，你加了之後要自己試試味道，不夠甜就加糖，不夠鹹就加生抽。 煮開，放木薯粉汁，小火收濃就可以了。 木薯粉只要少許就行，不要把汁收的太濃稠了。生抽最好選不要太鹹的，味道會比較好吃。沒有味淋可以用料酒，清酒或者真露來代替。用木薯粉是我無意間發現的，用少許的木薯粉來收濃汁，汁會透亮透亮的。 2、沙律醬，照燒醬，柴魚片（木魚花），海苔碎，淘寶都能買到。 3、山藥泥，用生的山藥去皮磨成泥，放入麪糊可以增加麪粉的柔軟度，日本做煎餅神馬的都會放哦。 4、章魚，小章魚，魷魚，神馬的都可以。我覺得加培根香腸也會很好吃吧。章魚買回來水開放進去汆一下就熟了，不要煮太久。
所在的分類
相關食譜
主料：章魚粉,雞蛋,章魚,輔料：洋蔥,捲心菜,水,油,海苔碎,沙拉醬,木魚花,章魚燒醬
綜合評分 8.4
低筋麪粉,澄粉,泡打粉,水,味啉,雞蛋,鹽,甘藍,章魚,油,沙拉醬,綠芥末,章魚燒醬,木魚花,香鬆或海苔碎
綜合評分 8.9
低粉,章魚,沙律醬,照燒醬,柴魚片,海苔碎,洋蔥,高麗菜,全蛋,水,醬油,味醂,鹽,柴魚素,澄粉,泡打粉
綜合評分 8.2
章魚燒預拌粉,水,雞蛋,章魚,捲心菜,馬蘇裏拉芝士,照燒醬,沙拉醬,海苔粉,木魚花,洋蔥
綜合評分 7.1
章魚粉,清水,雞蛋,即食章魚粒,捲心菜,胡蘿蔔,色拉油,燒肉汁,美乃滋,木魚花（也叫柴魚片）,海苔碎
綜合評分 9.2
章魚粉,清水,雞蛋,即食章魚粒,捲心菜,胡蘿蔔,色拉油,燒肉汁,美乃滋,木魚花（也叫柴魚片）,海苔碎
綜合評分 8.2
低筋面粉,全麥面粉,澄粉,水,雞蛋,泡打粉,糖,鹽,醬油,香菇,蝦米,花菜
綜合評分 8.8
麪包麪糰,青海苔粉,木魚花,色拉醬,培根片
綜合評分 7.0
卷菜絲,培根,低筋麪粉,全蛋,水,胡椒粉,煎餅上撒的材料,木魚花,沙拉醬,番茄沙司,好味沙司,海苔粉
綜合評分 8.9